GRANISSAT DE FRUITES

Ingredients:

• 350 grs. de maduixes
• 1 taronja
• 1 llimona
• 1 rodanxa de pinya gruixuda (d'uns 10 cm.)
• 4 pastanagues
• 4 fulles de gelatina
• 50 gr. xocolata de cobertura
• 200 grs. de sucre
• 200 ml. de nata líquida
• 150 ml. d'aigua


Preparació:

Posa en remull la gelatina d'una banda.
Per un altre, prepara un xarop posant un cassó al foc amb l’aigua i el sucre. Quan el sucre s’hagi dissolt, aparta del foc i dilueix la gelatina.
Neteja 300 grs. de maduixes retirant la tija verda, pela retirant també la pell blanca i trosseja la taronja i la llimona, pela les pastanagues i retira la pell i el centre de la pinya. Passa tota la fruita per la liquadora una a una.
Barreja els sucs amb el xarop i la gelatina. Introdueix tot en una bossa per congelar. Tanca-la bé i col·loca-la en el congelador horitzontalment de manera que quedi una capa fina.
Neteja la resta de maduixes, retira la tija i punxa en el seu lloc unes fulles de menta i un pal de broqueta. Fon la xocolata i unta les maduixes en ella. Deixa que es refredi la xocolata col·locant les maduixes sobre un plat folrat amb paper de forn.
Munta la nata amb la batedora de varetes.
Una vegada congelat el granissat trosseja-ho i reparteix-ho en copes, aboca una cullerada de nata muntada i adorna amb les maduixes amb xocolata.

CREPS

Ingredients:

• 200 cc.de llet
• 2 ous
• una mica de sal
• 125 gr. de farina
• 30 gr. de mantega
• 1 cullerada de sucre (per a creps dolces)
• 1 ó 2 cullerades de conyac o rom

 

Preparació:

Es baten els ous i s´hi afegeix la sal, i en dues tongades la farina. Desprès s´hi barreja la llet, el licor (si cal), el sucre i es bat tot fins que quedi una pasta ben fina. Farem sevir una bona paella untada en mantega, mitjançant un pinzell o paper de cuina per estendre-ho bé.

Aixecarem la paella del foc per posar una bona cullerada de la pasta i l'estendrem bé per tota la  base de la paella.

Millor que surtin  primes, i ja les podem farcir del que vulguem, xocolata, melmelada, suc de llimona i sucre, formatge, pernil dolç,etc..........

Bon profit i que vagi de gust!!!!!!!

Recepta d'Irene Fernández

FLAM DE MATÓ

Ingredients:

• 1 terrina de mató 250 g. (CADI)

• 250 cl de llet (un got dels d’aigua)

• 150 g. de sucre (1/2 got)

• 200 cl. nata per muntar

• 1 sobre de cuallada (Royal)

• Sucre cremat per al motlle

Preparació:

Desfer en un recipient tots els ingredients, (no batedora) posar-los en un motlle amb el sucre cremat i posar al forn calent al bany maria 30/40 minuts. Deixar refredar i desemmotllar.

Recepta de Maria Gasa

QUICHE DE VERDURES

Ingredients:

•1 fulla de pasta brisa (es pot comprar refrigerada o congelada)
•1 ó 2 cebes tendres
•2 porros
•1/2 carbassó
•una mica de broquil
•1 pastanaga
•uns quants xampinyons
•3 ous

•1/2 bric de crema de llet

•formatge emmental

•sal i pebre
(les verdures i la quantitat de cadascuna el poden variar a gust del consumidor).

Preparació:

Primer de tot s'han de tallar en juliana totes les verdures. Un cop llestes es posen a coure totes juntes (menys els xampinyons) en una cassola a foc lent amb una mica d'oli, fins que comencin a quedar una mica desfetes. Per altra banda, s'han de coure els xampinyons.

Quan totes les verdures estiguin cuites hi ajuntem els xampinyons i ho reservem. En un bol posem els ous, la crema de llet, sal i pebre i remenem bé; afegim les verduretes.

En un motlle posem la pasta brisa, hi aboquem les verdures i hi posem el formatge per sobre.

Hem de preparar el forn a 180º abans de posar-hi la quiche i la hi deixem fins que cualli, depèn del motlle que es faci servir trigarà més o menys depenent del gruix (20 ó 25 minuts).

D'un dia per l'altre encara és més bona!!!

Bon profit!!!